“Con la aplicación de la ley vamos a tener información y la información es un derecho. Necesitamos saber qué comemos” dijo la licenciada en Nutrición Lucía Pacheco a la hora de pronunciarse sobre la ley de etiquetado frontal recientemente aprobada en el Congreso de la Nación.
La norma tiene como meta que la población cuente con información precisa sobre los productos que consume y así pueda sostener una alimentación saludable. En sus principales puntos, la ley advierte a consumidores sobre los excesos de componentes como azúcares, sodio, grasas saturadas, grasas totales y calorías, a partir de información clara, oportuna y veraz.
“Vamos a poder observar sellos octogonales que van a especificar el exceso de ciertos nutrientes que nosotros llamamos críticos como por ejemplo sodio, azúcar, grasas totales, grasas saturadas y calorías” sostuvo Pacheco entrevistada en el programa ENFOQUE POLÍTICO DE CANAL 12 LA TV PÚBLICA REGIONAL.
“Esta situación nos va a sorprender” aclaró porque “hoy hay mucha gente que no está informada y confunde alimentos que cree que son saludables pero con esta ley vas a tener la información real”. La norma también apunta a erradicar los dibujitos y leyendas que busquen vender alimentos no sanos en chicos.
“Nosotros hoy tratamos de trabajar en la educación alimentaria pero nadie regula, hoy tengo que decirte que leas los paquetes, pero la gente no sabe qué cosas dicen los paquetes, y cae en engaños de la industria bajo el rótulo light por ejemplo”.
A esta situación, dijo la profesional, “la industria resiste y un sector de la población también quizás por falta de información sobre los alimentos. En realidad los alimentos van a seguir estando pero con la información disponible”.
No obstante, “esto no se termina con la ley, hay que cambiar mucho la mentalidad de las personas a nivel mundial, pero es el inicio del camino y hay que seguir trabajando. A partir de ahora, seguramente se comenzará a consumir más productos reales y menos de supermercado” y remarcó que este tema como otros, están más presentes en la agenda de los jóvenes que en la de los adultos.
