Cerveza Amanecer: 10 años de pasión y compromiso con el sabor artesanal

Gonzalo Bueno, cofundador de Cerveza Amanecer, compartió, en una entrevista con FM Tiempo, el recorrido de este emprendimiento local que nació hace una década en 30 de Agosto y hoy se consolida como una marca reconocida en la región.
La historia comenzó en julio de 2014, cuando Gonzalo y su primo, Agustín Bueno, realizaron sus primeras cocciones con un equipo de apenas 20 litros. “Arrancamos por curiosidad, y pronto no nos alcanzaba ni para consumo propio”, recordó Gonzalo. Con el tiempo, escalaron a equipos más grandes y comenzaron a comercializar sus cervezas.
Actualmente producen 8 estilos estables en su bar de fábrica, además de recetas estacionales. “Nuestra IPA es la más destacada: lupulada, aromática y fácil de tomar”, señaló. También elaboran la Dorada Pampeana, un estilo argentino que representa su identidad cervecera.
La fábrica cuenta con una capacidad de producción de 1.200 litros cada 15 días. Aunque no embotellan de forma regular, en invierno ofrecen botellas reutilizables de PET y vidrio. “En verano vendemos todo en barril, no nos da la capacidad para más”, explicó.
Cerveza Amanecer se distribuye en 30 de Agosto, Trenque Lauquen, Tres Lomas y toda nuestra región. Aunque ambos socios mantienen trabajos externos, el proyecto se sostiene como una mini pyme con visión de crecimiento. “Queremos llegar a más lugares, aunque la distribución es un desafío”, expresó Gonzalo.
La entrevista también destacó el vínculo con otros emprendimientos locales como Gin Minari, y el valor de construir redes entre productores. “El consumidor de hoy tiene más conocimiento, y eso nos obliga a mejorar constantemente”, concluyó.
Cerveza Amanecer celebra sus 10 años con el mismo espíritu que los vio nacer: pasión, calidad y compromiso con lo local.