Y luego de casi 90 días de salones cerrados, los empresarios gastronómicos pudieron reabrir. Qué dijeron como balance de estas largas jornadas y del regreso. OESTE BA consultó a Germán Yoice de restorán Keuken, Pedro Carnichich de Lo de Pedro y Walter Gallo de Parrilla Don Nicolás.
Germán Yoice de restorán Keuken: “La verdad que nos fue mejor que lo que pensábamos, sólo lo habíamos anunciado a través de las redes, vino gente de la región que estaba aquí por cuestiones de salud o laborales y tuvimos 7 personas en el salón, sumado a los pedidos telefónicos” dijo el empresario gastronómico uno de los que más movió para la reapertura.
“Esto te cambia el ánimo, vemos gente sentada en el salón y para nosotros eso es importante. Ahora vamos paso a paso, Dios quiera que la ciudad no tenga problemas como para que nos permitan seguir trabajado”. Ahora su salón quedó reducido a la mitad de la capacidad “sólo pueden ingresar hasta 24 personas sentadas” sostuvo.
También dijo que la predisposición de los comensales fue muy buena porque “hay un protocolo que tenemos que cumplir, pedir información personal y de dónde vienen y todos han respondido de buena manera”. Fueron “80 días, fue largo y difícil pero logramos empezar nuevamente y tenemos que ir despacio y paso a paso”.
Pedro Carnichich, de Lo de Pedro: “Estamos adaptando el salón a las nuevas medidas para reabrir el lunes, con un almuerzo extendido que vamos a estar hasta las 16 horas, porque en esta instancia no hay cena, tomando las medidas de prevención. Hemos dotado al salón con todas las herramientas descartables tal como lo pidió el municipio, hay que esperar e ir de a poco luego de casi 90 días muy difíciles”.
“El próximo martes –agregó- cumplimos 24 años. Todos los años siempre hemos hecho eventos, el año pasado hicimos una maratón, este año no vamos a poder hacer nada al menos en este momento. Tenemos clientes de una amplia región así que muy agradecidos por la trayectoria de 24 años”.
Walter Gallo de Parrilla Don Nicolás: “Pudimos abrir con todo el protocolo, ayer fue gente y tenemos reservas para hoy y mañana domingo, la gente tiene ganas de salir, de despejarse un poco. No son las condiciones óptimas en la que nos gustaría, pero es un paso importante que dimos y tenemos que seguir así”, dijo consultado por OESTE BA.
